一番大切なことは単に生きることではなくて、善く生きることである。

プラトン『ソクラテスの弁明』

きみ、時というものは、それぞれの人間によって、それぞれの速さで走るものなのだよ

シェークスピア『お気に召すまま』

私の修業時代を思い返してもそうだが、目の色を変え、汗だくで奮闘する若者には、目をかけてくれる人が必ずいる。

帝国ホテル総料理長　村上信夫